福州小鱼网

福州 [切换城市]
V币
67
丫好
18
才气
1
注册时间
2016-2-16
发表于 2017-12-28 15:29:37 |分享到微信
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转福州小鱼网。 立即注册  已有账号?点击登录 或者您也可以直接使用 微信登录 关闭

[福州城事] 吃火锅就是一种豪情,百宗杀牛场就是要还原这股江湖味道 [复制链接]


到了寒气逼人的季节

就特别迷恋火锅

一双双长筷伸入红油滚滚的锅

嚼着弹脆鲜嫩的毛肚牛肉排骨...

所以没有一顿火锅抵御不了的寒冷


微信图片_20171228120011.gif


今天想要吃一顿正宗的重庆火锅

再也不用翻山越岭去重庆


微信图片_20171228151426.jpg


我们把正宗的重庆老山城火锅带到这里

这一口市井味,感受真正重庆地道的老火锅!


微信图片_20171228151433.jpg

▲原味红汤锅、菌汤锅


微信图片_20171228151437.jpg

▲滚烫的火锅汤汁


本色嫩牛肉



嫩牛肉保持了牛肉鲜嫩的本质,是店里的热销菜品。新鲜牛肉由杀牛场每日早晨九点和下午四点供应,由此保持了肉质的新鲜,其鲜嫩程度可想而知。


微信图片_20171228151640.jpg


微信图片_20171228151645.jpg


魔鬼牛肉



终于见识到传说中的魔鬼牛肉了,小编承认刚吃的时候怂了,含在口中不敢让味蕾接受它,但是面对美食的诱惑,小编还是决定勇敢的尝试一次。


微信图片_20171228151650.jpg


看得见的火辣辣,牛肉紧实的口感,不敢吃辣的小编只想说,吃完我没哭!我没哭!!


微信图片_20171228151654.jpg


鲜雪花牛肉



在阳光下透着纹理的雪花牛肉,牛肉中夹杂着白色的肌肉纤维,仿佛一根皮筋将周围的牛肉牢牢拴住。


微信图片_20171228151657.jpg


牛肉的鲜嫩,加上肉质纤维的Q弹,沾上一口酱料,小编这才体会到什么才叫津津有味啊!


微信图片_20171228151702.jpg


水晶牛肉



火辣的火锅底料掩盖了水晶牛肉轻微的料酒香,表面上薄薄的淀粉仿佛给牛肉添上一层水晶外衣。


微信图片_20171228151706.jpg


入口时,瞬间释放的水晶分子,让牛肉充满水分,使原本口感鲜嫩的牛肉更加顺滑。


微信图片_20171228151709.jpg


鲜鸭血



捧在手里怕碎了,含在嘴里怕化了。煮上十分钟的鲜鸭血,口感比较像果冻。


微信图片_20171228151713.jpg


而煮上十五分钟的鲜鸭血,外层鲜嫩,但里面已经熟透并呈现出细小的气孔,口感细腻嫩滑。


微信图片_20171228151717.jpg


蜜汁脆脆猪颈肉



这是店内大厨用精湛的刀工做出出来的摆盘,猪颈肉肉质富有弹性,正如这玫瑰花瓣一样,富有层次感。


微信图片_20171228151722.jpg


晒衣牛肝



第一次吃到这么有创意的牛肝,让小编想到了古代的大布坊,仿佛一大匹绸缎,成片晾在架杆上光滑又富有垂坠感,竹筒中干冰制造出的雾气,使晒衣牛肝更加充满诗意。


微信图片_20171228151725.jpg


将煮熟的牛肝用筷子一把夹起而形成的折叠感,咬上一口,别提有多过瘾了。


猪脑花



你见过如此炫酷的猪脑花吗?可爱的功夫熊猫造型,让原本十分单调的猪脑花显现出了一丝江湖气概,配上老山城火锅热辣的口感,才能让人感受到真正的江湖豪情。


微信图片_20171228151731.jpg


店内环境



其实百宗杀牛场原味老火锅始于1993年重庆江北刘家台杀牛场,传承的是老重庆火锅文化,呈现的是重庆人豪爽、热情的划拳吆喝的场景。


微信图片_20171228151735.jpg

▲成都十大最红火锅


微信图片_20171228151739.jpg

▲京剧元素的装饰风格


“嘿,兄弟!这就是江湖!”是一种豪情,百宗杀牛场就是要还原这股江湖味道。如今在福州也能寻觅到这股重庆老山城的味道。


微信图片_20171228152005.jpg

▲京剧元素的装饰风格


微信图片_20171228152009.jpg

▲丰富的菜品


微信图片_20171228152013.jpg

▲中西合璧的装饰风格


其实说了这么多

最重要的一点就是

在这个寒冷的冬天里

吃着火锅聊着天

才是人生最开心的事情


微信图片_20171228152017.gif





使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、发帖时间以及你发帖时的IP地址的记录保留至少60天,并且只要接到合法请求,即会将这类信息提供给有关政府机构。
回顶部
 
QQ在线咨询
小编咨询热线
26690518-1047
商务咨询热线
26690518-1084
gid=,fid=1160,gid=,gid=1160