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[吃霸搜街] 【吃霸搜街】深藏在酱鸭店的妙龄原味鸡

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2007-8-7
发表于 2017-3-30 17:00:06 |分享到微信
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[吃霸搜街] 【吃霸搜街】深藏在酱鸭店的妙龄原味鸡 [复制链接]

从去年开始,不少福清的吃货朋友就在朋友圈里晒一只外卖的鸭子,不是大家常吃的各种烤鸭,而是在当地比较少的酱鸭,也由此让大家记住了这位用心“做鸭”的大叔-鸭好大叔。


其实从去年的外卖,到今年的实体店,鸭好大叔就已经开始“做鸡”的尝试,吃过的朋友多数反映不错。只是很多朋友还是认为鸭好大叔只有做他们的酱鸭,今天就跟随我从他们家的妙龄原味鸡开始,看看都有哪些值得推荐的美食。


精选市场的童子鸡,佐以当归,党参等药材,塞入鸡的肚内,经过大约3小时的蒸制,才算完工。


鸡被蒸得很烂,因此手撕起来毫不费力,入口不柴,很嫩,也可以沾点店里搭配的辣椒面一起食用,不会吃辣的小伙伴也不用担心,店家更多考虑福清人的口味,因此不会很辣。虽然蒸制过程,鸡肚里包裹着各种药材,但是吃起来却没有明显感觉到药材的味道,也将鸡原有的腥味去除了,这一点我比较满意。


金牌酱鸭,鸭好大叔的主打产品,选取市面上的4斤左右的半番鸭,新鲜宰杀,然后进行熬制。制作过程讲究酱汁的自然收芡,因此鸭的表皮也有点烤鸭皮的感觉,却没有明显的油腻。这里需要强调的是该酱鸭整体口味偏甜,建议搭配米饭一起食用,否则容易腻。


古早味鸭肉汤,汤很清味,鸭肉烂而不柴,还有两个鹌鹑蛋,有种儿时吃鸭肉线面的味道。


糟肉光饼夹,将油炸过的光饼,夹上脆爽的笋片和上好的五花肉,无论是搭配鱼丸汤或者杂烩汤都是很满足。


鸭好杂烩汤,整份没有火锅料,算是比较地道的本地杂烩汤。汤的口味感觉略酸了点。 还有食客们评价较高的菜干饭和小笼包,在这里我就不做过多的评价。除了美食,鸭好大叔在食品的安全和卫生也管控得很到位。




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hhm
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发表于 2017-3-31 09:05:11

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2017-2-28
发表于 2017-3-31 11:10:10
哎呦呦,看起来不错哦

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发表于 2017-4-1 15:01:16

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发表于 2017-4-5 12:05:28
搞起哦

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2009-8-25
发表于 2017-4-6 00:05:15
kkkkkkkkkkkkkkkkkkk

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发表于 2017-4-6 14:08:51
有口服了

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  • 1初入江湖
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发表于 2017-4-10 20:24:12
好好吃。

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  • 4论坛游侠
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2014-3-4
发表于 2017-4-20 17:36:52

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  • 3论坛高手
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2012-11-18
发表于 2017-4-21 09:14:34
你好,店在哪里啊

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  • 2江湖中人
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2008-1-13
发表于 2017-5-3 11:57:21
KKKKKKKKKKKK

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2013-10-18
发表于 2017-5-6 14:43:07
好吃吗

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  • 5大 侠
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2007-7-1
发表于 2017-6-15 10:13:26

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  • 2江湖中人
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2015-9-18
发表于 2017-6-23 16:25:04
海尔洗衣机xqs70-zy1228s电脑板

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  • 0超级新手
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2007-6-2
发表于 2017-6-24 09:22:43
看起来不错哦

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