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发表于 2018-12-4 14:10:49 |分享到微信
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[福州城事] 人间百味,一封九个城市写给你暖胃又暖心的情书 [复制链接]

2018

改革开放的第四十个年



弹指一挥,时光荏苒

沧桑巨变四十载

国土所达之处

万般变化皆不同


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过去12寸电视机

虽然现在看起来有点丑

但是那些年

一大帮人兴高采烈地守着一台黑白电视机

一晚上都是快乐的

尽管色彩单调

但是内心的幸福感确是五彩斑斓的


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如今

大屏高清液晶电视


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40年前,雪花重影

40年后,高清液晶


过去,我们都居住在筒子楼

一条长廊串联着多个单间

上班是面对面的同事

下班或许就是门对门的邻居

一到吃饭时间

楼道里油烟四溢人声鼎沸

这样的场景早已成为一代人的记忆


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如今,电梯公寓、小洋房随处可见


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40年前,全家一张铺。

40年后,居者有其屋。



过去,我们食物匮乏、物资紧缺

吃什么都要凭票购买

粮票、油票、肉票、糖票

真的是有票吃遍天下

无票寸步难行


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如今,我们对吃的追求永无止境

《下厨房》那句广为人知的文案

“唯有美食与爱不可辜负”

不知俘获了多少吃货的胃


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40年前,勒紧裤腰带

40年后,消费新食尚


时代在变迁,衣食住行在变化

但总有一些东西

它一直在心里

在血液里

在骨子里

或许是那一口乡音

又或许是那一勺乡味



我们所寻找,所传承的

不过是

自己人的声音

自己人的精神

还有那自己人的味道



因为我们知道

哪怕风雨飘摇

岁月沧桑,有自己人

就有家

有自己人的味道

就像回到了家

陪自己人

更是陪自己人品尝美食

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论天下美食

中国的美食和文化一样源远流长

中国八大菜系之一闽菜

变化万千,带有浓厚的南国风味

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闽菜,起始于汉后期

中原汉族文化和闽越族文化的混合形成

注重味鲜,讲究原汁原味

闽菜凝结了八闽大地的精华

在时间的长河里演变成如今的模样


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每一个城市写给你最动人的情书

就是它的食物

平淡的生活中

食物一次又一次抚慰你疲惫的躯体和心灵

在这个冬天的有点冷的天气里

一起来读这九个城市写给你最暖胃又暖心的情书吧



珍馐九市 · 一城一味


— 闽东菜—

清鲜淡雅,醇和隽永


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闽东,有一片养自己人的水土

生活再苦

吃到菜里的甜

也足以抚慰身心的酸涩

人生,就需要时不时撒上一把糖



— 闽南菜—

口味清淡,酸甜适宜


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“爱拼才会赢”

是闽南人的标签

天涯海角的拼搏路线

终点还是那一味从家乡厨房中飘出的香

海海人生,这味㕳嚎呷



— 客家菜—

饭有饭香,肉有肉味


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送走了爸妈

还能吃到家常菜

就觉得自己在花都

过得还好

所有的乡愁都是因为,我馋了



— 莆仙菜—

一菜一格,百菜百味


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生日不一定要有蛋糕

但一定少不了自己人煮的卤面

那是从小到大磨灭不掉的自己人的味道

呱呱落地,长大,娶妻,生子

一碗自己人的卤面是生来一直不变的味道



— 闽北菜—

天然淳朴,辣味十足


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去外地拼搏二十年来

过年一定要回到这个城市

吃一顿自己人做的菜

最长久的陪伴是陪自己人吃饭


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闽菜的烹饪技艺

既继承了中国烹饪技艺的优良传统

又具有浓厚的东南地区特色

尽管八闽大地菜肴各有特色

但仍为完整而统一的体系

使人感到它变换有方

常吃常新,百尝不厌



说到美食

中华民族源远流长的饮食文化信手拈来

而吃货们,蛰伏在人间烟火里

不争朝夕争美食




时间回溯到明万历十三年

西班牙传教士门多萨的闽菜记忆

他在罗马发表的《中华帝国史》一书里

就详细记载了他出使福建时一路得到的款待

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“每张桌子铺上精美的锦缎料,

桌子涂漆华丽,

吃饭用两根金银制的小棍,

有的用芳香木料制成。

供给我们的各种吃食,都制作奇特。


他在文中特别提到了福州


“这座城市在全国是最富足和供应最好的。”



生活在八闽大地里的我们

美食和生活的完美结合才是日常



福建人话虽不多,却真挚、重情谊

任凭岁月蹉跎,依旧交好如初

一个人是吃饭,两个人是陪伴

最暖的陪伴,是陪自己人吃饭



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夜晚来临

与自己人相约在深巷饭店中

配盏淡酒,嬉笑怒骂

与好友闲聊中享受忙碌一天后的惬意时光~



我们相信

纵使有很多难过的时候

美食能帮着你一起度过

清酒慰风尘,食物暖人心

让美味在舌尖绽放

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201812

福建省餐饮烹饪行业协会主办

雪津啤酒特别赞助

“雪津·自己人的味道”

第三届福建省十大特色美食名店评选活动

最好的美食,温暖最好的你


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不念不念,家乡的味道怎能不念;

不念不念,却变成无穷无尽的想念。



你有没有这样一款美食?

即便吃再多的山珍海味

最爱的还是自己人的味道

舌尖上最初的味道

伴随着我们成长的味道

似乎怎么吃都不觉得厌烦



#今日一问#


独特的味道

是让一个人

记住一座城最好的方法

你记忆中自己人味道是什么?




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  • 5大 侠
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丫好
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2013-8-15
发表于 2018-12-6 16:44:59
写的很好,看着也很好吃

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丫好
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2013-8-20
发表于 2018-12-6 16:57:22
佛跳墙

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  • 2江湖中人
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2015-1-26

女神勋章

发表于 2018-12-10 17:22:58
喜欢闽南菜

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