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[吃霸搜街] 台江区里竟藏着这么多老字号美食!

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2016-7-15
发表于 2019-9-11 15:01:32 |分享到微信
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[吃霸搜街] 台江区里竟藏着这么多老字号美食! [复制链接]

每个吃货都有自己私藏的“五星级小店”,

一般情况下不会轻易的告诉其他人,

毕竟那可都是作为吃货引以为豪的东西。

但为了大家能够吃上正宗的“福州美食,

大餐君还是要来推荐一下福州本土的美食好店~

今天就先从台江区说起~


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达道武仔牛肉店



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可以说的上是福州台江区的最老牌牛肉店之一,位置很好找。主营的牛滑、牛肚、牛心、牛腰、牛百叶汤.....还有小笼包、拌面、粉干等主食。价格实在。

地址:台江区广达路419号,达道地铁站的A出口


老牌依强牛肉店



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说到福州台江区的老牌牛肉店武仔是一家,依强是一家,可以说是两家齐名,主营的和达道差不多,也都是各种牛肉周边。


地址:台江区达道路51号


耳聋伯元宵



这家有百年历史的英德元宵店原本叫耳聋伯元宵店,门面很小,略不注意可能就会忽略,内部环境也不算好,但人气却非常高,经常座无虚席,靠的就是那有口皆碑的元宵。


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这家老店可以说是很多老福州人的回忆。始创于光绪年间,并没有店面,当时元宵是福州老百姓观看闽剧时喜爱的小点心,耳聋伯便跟着戏班子肩挑担卖,走街串巷,后来耳聋伯元宵的名气渐渐地在坊间传扬开来,开始摆摊卖,到如今已经是第四代了。
元宵和汤圆都是一份6粒,8元,可混搭。


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福州将甜味的汤圆叫做汤圆,咸味的汤圆叫做元宵。


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他们家的肉馅选的要用猪腿肉,而且都是后腿肉,后腿比前腿肉有胶质,所以煮出来抱团,不容易散。如果用用市场上买的五花肉这些杂肉,馅就会散掉。


地铁:台江区达江路8-131(百度地图导航的位置稍微有点出入,但是偏得不太远,也就在附近)


学军盛记炖品




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店铺很大,因为有提供快餐,所以饭点时,不少在附近上班或者家住在附近的人会过来用餐,店里有各种炖品,猪心、猪肚、佛跳墙……佛跳墙一份约30元左右,如果没有小伙伴一起去小炒店吃福州菜,又对佛跳墙很感兴趣,不妨到这里试一试。


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红鲟还算不错,虽然块头不大,但肉质还算饱满,有红膏。


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地铁:台江区江厝路78-15号

消费:18元

潮安黄米糕



黄米糕通熟易懂地说其实就是蒸蛋糕。做法很简单,将鸡蛋加糖打发,加入水和面粉调匀,上过蒸熟即可。刚蒸出炉的黄米糕,蓬松柔软,带着浓浓的蛋香,非常好吃!


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1斤16元,若只是想尝尝味道,可以让老板切个2元左右。也推荐买回家当早餐,放凉了吃,味道也不错,但推荐上锅蒸一蒸,就又恢复蓬松柔软的状态了。

地址:台江区学军路63号


林依嫩名牌猪血化



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林依嫩猪血化原本是林依嫩老人在街头叫卖的小摊儿,后来才开店经营,是福州古法捞化的代表。这家店以独特的口味在福州有了很大的名气,生意很好,同样是家历史悠久的老店,中途搬迁过几次,但还是在学军路上。

猪血化其实就是猪血+捞化,因为是老福州人喜爱的固定搭配,于是就简称为猪血化。猪血和捞化是分开装的,想要混吃又或是分开始,都可随个人口味。

地址:台江区学军路102号


秋英饭团



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这家是福州做饭团的老字号,曾是一代四中学生的回忆,如今也算是网红一枚。有古早味或者综合饭团,也可以根据自己的口味选择喜欢的配料。饭团都是现做的,做法简单。看似门槛很低的一样食物,但是这家店能够屹立不倒,自然是有理由的。因为料太多,看花了眼,干脆简单粗暴点了古早味。古早味只加了榨菜、肉松、油条和卤蛋。


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榨菜偏甜,肉松不是平日里绵软的条状肉松,而是酥酥的,卤蛋加了大半颗,卤得很入味,最关键的是油条啊!本以为油条放久了多半不会脆了,而我又特别不喜欢不脆的油条,本想要去掉油条的,好在没有!即便不是刚炸好的油条,但依旧保持了刚炸好的酥脆口感!超好吃,绝对是这个饭团的灵魂!一口下去米饭和几样馅料在口腔中融合,爆炸开来的幸福感啊!

地址:台江区延平路78号(第四小学旁,福州四中对面)


柴火锅边




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这家柴火锅边是家庭式的经营,几十年的老店,依旧是老福州人最爱的早餐,虽然几经搬迁,柴火也早已不再,但是还是不变的老味道。店铺只有早上营业,但生意却十分得好。来上一份锅边,再要一个油饼或是三角糕,便是最老福州式的早餐。

地址:台江区洋中路196号文景苑小区1楼(福建工人文化宫后门对面)


轮工壹号煎包老铺




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同样是福州的老字号,除了煎包,卖的东西不少有人说这家的煎包非常好吃。但也不知道是不是我去的时间不对,尝了一个,觉得实在有些言过其实。


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因为不是现做的,煎面已经不脆了,表面就是软趴趴的,馅料也偏咸。

地址:台江区南园路

没牙伯花生汤



没牙伯花生汤店是福州当地人都知道的多年老店,据说这里的花生汤是浓浓的古早味,在别的地方很难吃到。白嫩的花生经过炖煮后入口即化,香甜可口。

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据说他们家之所以叫做没牙伯,就是因为他们家的花生汤没牙齿的老伯伯也能喝。如今有不少山寨他们家的店,在耳聋伯附近就看到一家没牙花生汤,如果是外地人,一不小心可能就上当了,虽然没试过那些山寨版,也不能说人家就不好吃,但是这家绝对完胜他们!

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芋泥是我的大爱!芋泥是将芋头蒸熟,去皮碾压为泥,拌上猪油、白糖、香料、芝麻等在旺火热锅上翻搅均匀后装入盆中,再撒上一层芝麻。芋泥绵软浓厚,还能吃到没有完全碾碎的块状芋头,但却入口即化,一口下去我感受到了满满的幸福感!


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花生汤也非常好吃,花生去皮,在糖水里煮得软糯,入口即化,汤呈乳白状,甜味恰到好处,又不会过分甜腻,又不寡淡。


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糯米饭也非常好吃, 粒粒分明的糯米,带着晶莹剔透的光泽, 大概是煮的时候加了白糖,糯米饭有些微甜,让糯米显得不那么寡淡,可以做主食,也可以做甜点。


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芋泥一份4元,花生汤一份4元,糯米饭一份2元,份量都不是非常大,一个人打一圈卡完全不是问题。

地址:台江区福清馆巷2-6

想说:

福!州!真!的!太!好!吃!了!

这么多福州美食

哪些才是你的心头爱?

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2019-6-11
发表于 2019-9-11 17:01:29
史上最详细的国庆旅游线路汇总,国庆还不懂去哪玩的的朋友扫一下便懂:
国庆节主题线路.jpg

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