多地发生食用野菜中毒事件 监管部门提醒：野菜既不安全也未必营养

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春季升温多雨，野菜生长旺盛，如果不加辨识，群众容易误食“毒草”。生活中常见的“毒野菜”有哪些？如何与普通野菜区别开？近日，多地发生食用野菜中毒事件，市市场监督管理局发布提示：建议公众对不熟悉的野菜，不要采摘、食用，避免误食“毒野菜”。

不久前，湖南长沙的赵先生带回家一把“野芹菜”，中午炒制后全家食用。由于赵先生妻子食用较多，饭后不久，她就出现恶心欲呕等状况，被紧急送医。经当地疾控部门确认，赵先生一家食用的野菜名叫石龙芮，长得很像水芹菜，含剧毒。

石龙芮和水芹菜长相相似，又该如何区分？监管部门提醒，首先是看花色，石龙芮开花呈黄色，野芹菜花是白色伞状；其次，观察两者的叶片，野芹菜叶柄有很多小叶片，石龙芮一个叶柄上面只有一个叶片；最后，两者的茎基颜色不同，野芹菜茎基略带紫色，石龙芮茎基部是白色。

爱采食野菜的人往往认为，野菜比栽培出来的蔬菜更纯天然、更健康营养，事实果真如此吗？近日，湖北省宜昌市的刘大叔发现，江滩一污水口的草丛中生长了很多野藜蒿，便采了一大袋子带回家，中午清洗后凉拌食用。当日14时许，刘大叔开始腹痛、拉肚子，有明显的脱水症状，家人忙将其送往医院。经检查，医生诊断其为食物中毒，病因与吃了污水口处的野菜有关。好在就医及时，对症治疗后，已无大碍。

监管部门表示：大部分野菜虽是自然生长的，但并不算绿色食品。尤其是长在公路、工厂附近的野菜，受到污染的风险会大大增加，汽车排放的尾气、空气中的污染物也会在野菜叶片表面沉积，长在公园、绿化带等地的野菜也可能喷洒过农药等，食用起来并不安全。加上野菜的草酸、生物碱含量比较高，会影响营养物质的消化吸收，因此也不存在营养上的优势。

食用野菜引起不良反应，也与个人体质有关。如鱼腥草、野生小蒜等野菜，含有大量挥发油等植物活性物质，易引起过敏反应；一些易过敏体质的人食用马齿苋后，如果皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎。

一旦食用野菜中毒怎么办？监管部门提醒，应停止食用、催吐，同时携带剩余野菜、野蘑菇及呕吐物，及时就医。

来源：福州日报